Se, da bambina, mi avessero detto che sarebbe stato possibile realizzare una torta con tre ingredienti, ovviamente non ci avrei mai creduto. Essendo abituata a osservare mia madre e mia nonna, che quando si tratta di cucinare tirano fuori dal cilindro gli alimenti e i prodotti più disparati, per me è assurdo pensare anche solo lontanamente di ‘risparmiare’ in termini di ingredienti.
Invece, col trascorrere degli anni e con l’entrata nel mondo dell’adultità, mi sono resa conto di quanto sia densa di significato l’espressione “il tempo è denaro”. E dato che di tempo ne ho sempre meno, riuscire a realizzare una torta ideale per la colazione con pochi ingredienti non mi sembra affatto una possibilità da scartare. Peraltro, ho scovato una ricetta che definire goduriosa è riduttivo: una torta al cioccolato alta e soffice proprio come piace a me.
Torta soffice e cioccolatosa con tre ingredienti: cosa devo procurarmi
- 450 g di cioccolato fondente al 70%
- 220 di burro a temperatura ambiente
- Uova a temperatura ambiente (circa 250 g)
Per la decorazione:
- 150 g di panna fresca liquida
- Frutti di bosco
Tre ingredienti per realizzare una torta super: ti svelo il procedimento
Realizzare una torta squisita con tre ingredienti, per me, è diventato un gioco da ragazzi. Innanzitutto, mi premuro di sminuzzare il cioccolato fondente finemente e di farlo sciogliere in un pentolino, a bagnomaria, aggiungendo anche il burro tagliato a tocchetti.
Mescolo con una frusta, così da velocizzare lo scioglimento degli ingredienti e da amalgamarli. Nel mentre, a parte, rompo le cinque uova e le monto servendomi delle fruste elettriche, eseguendo l’operazione per almeno 4/5 minuti. Verso nella ciotola anche cioccolato e burro intiepiditi, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola.
Mi procuro una tortiera da 22 centimetri di diametro, così che la torta venga alta e soffice, e la fodero con carta da forno. Verso l’impasto creato all’interno della tortiera e livello la superficie tramite la spatola. La torta, poi, andrà posizionata all’interno di una pirofila più grande, che dovremo riempire con acqua a temperatura ambiente, fino a raggiungere almeno metà dello stampo.
Facciamo cuocere per circa cinque minuti in forno statico, a 210°, posizionando la nostra torta nel ripiano centrale. In seguito andremo a coprire la torta con la carta stagnola e a proseguire la cottura per altri 15 minuti, sempre agli stessi gradi e nella stessa posizione del forno. Sforniamo quindi la nostra torta e la lasciamo raffreddare, prima di riporla in frigo.
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Per quanto concerne la decorazione, non ci resta che montare con le fruste elettriche la panna liquida all’interno di una ciotola fredda. Andremo poi a ricoprire la superficie della nostra torta con la panna montata, distribuendola per bene, e ad aggiungere una manciata di frutti di bosco in superficie per decorare.
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