In estate voi come fate colazione? Io preparo un porridge senza cottura che è la fine del mondo. E’ facile da realizzare, va bene anche per la merenda, mi dà il pieno di energia per poter affrontare la giornata al meglio e lo posso condire in tanti modi diversi. Ogni mattina è come mangiare un pasto nuovo e non mi stufo mai. Si chiama porridge senza cottura o overnight oatmeal perchè si può preparare la sera prima. Lo lascio in frigo tutta la notte e al mattino lo trovo già pronto. Lo devo solo condire accompagnandolo con quello che più mi piace.
Cosa metto nel porridge senza cottura? Ogni tipo di frutta di stagione, dalle fragole, ai frutti di bosco, passando per le pesche e le albicocche. Ogni volta creo un abbinamento nuovo per un sapore unico. E se siete golosi e non riuscite a rinunciare a qualcosa di dolce al mattino, potete mettere anche il cioccolato. Per una versione più light possiamo fare anche il porridge allo yogurt. Come latte ognuno usa quello che preferisce, dal vaccino a quello di capra oppure quello vegetale per un’alternativa 100% veg.
Ingredienti per fare il porridge senza cottura
- 450 ml di latte
- 180 g di fiocchi d’avena
- 40 g di miele
Per guarnire
- Frutta fresca
- Frutta secca
- Yogurt
- Scaglie di cioccolato
- Cacao in polvere
- Biscotti
Preparazione del porridge senza cottura
Preparare il porridge senza cottura per le colazioni estive è un gioco da ragazzi. Tutti lo possono fare con zero sforzi ed un risultato sicuro al 100%. Basta, infatti, inserire in una ciotola i fiocchi d’avena e versare sopra il latte. Mescoliamo accuratamente e aggiungiamo anche il miele che può essere sostituito, per chi non lo gradisce o desidera una variante veg, con lo sciroppo d’agave. Mescoliamo ancora.
A questo punto copriamo per bene la ciotola e la sistemiamo in frigo a riposare per tutta la notte. Al mattino seguente il nostro porridge senza cottura sarà gonfio e pronto per essere condito a piacere, e mangiato. Prendiamo la porzione che desideriamo, la inseriamo in un’altra ciotola e proseguiamo con la decorazione.
Con la frutta si ha un colpo d’occhio eccezionale, un’esplosione di colori e di gusti. Basta lavare e tagliare a pezzetti la frutta scelta e tuffarla nella ciotola. Accanto si può avvicinare anche un pezzettino di cioccolato per rendere tutto più goloso.
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Per la versione al cioccolato, invece, basta unire del cacao, amaro o zuccherato, al porridge e mescolare energicamente. Questo a sua volta si puà condire con fettine di banana, biscotti e nocciole. Per quella allo yogurt, basta versarlo in superficie, bianco per una variante light, o del gusto che si preferisce. Si può unire anche in questo caso frutta, sia fresca che secca. L’abbinamento perfetto mirtilli, mandorle e muesli.
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