Se ci sono alimenti di fronte ai quali non so proprio resistere, questi sono proprio i dolci. Quando mi trovo al ristorante, o magari a casa di un amico, e mi viene chiesto se desidero o meno una fetta di torta, è raro che io risponda “no grazie, preferisco tenermi leggera“.
Ora che la prova costume si avvicina e che la mia esigenza di mantenere la mia forma fisica, però, si è fatta impellente, devo prestare molta attenzione alla quantità di zuccheri e grassi extra che introduco. È per tale motivo che, a colazione, mi concedo solamente un’unica tipologia di torta: quella fatta con lo yogurt greco. Per quale ragione? Semplicemente perché una fetta di medie dimensioni ha soltanto 80 kcal!
Torta con yogurt greco, solo 80 kcal per fetta
Se ti dicessi che questa torta, oltre a essere super light, si realizza adoperando solamente pochissimi ingredienti, capiresti subito il motivo per cui, ultimamente, sono entrata in fissa. Andando al sodo, questo è l’occorrente che devi procurarti per la ricetta:
- 180 g di yogurt greco magro (0% di grassi)
- 250 g di ricotta light
- Due uova
- 100 g di farina di riso integrale (o farina 00)
- Gocce di cioccolato fondente q.b.
- Zucchero a velo o cocco rapè per guarnire
Prepariamo insieme la mia torta light allo yogurt greco
Mi sono dimenticata di citarti un ulteriore vantaggio di questa torta: la preparazione, come forse avrai intuito dalla scarna lista di ingredienti, è rapidissima e può essere portata a termine nel giro di una manciata di minuti.
Per prima cosa, unisci i 180 g di yogurt greco magro e di ricotta light in una ciotola, mescolandoli con un cucchiaio. Se ne gradisci il sapore, potresti valutare di insaporirli tramite l’aggiunta di cannella. Unisci anche la farina di riso integrale e le due uova, continuando a mescolare.
Adopera le fruste elettriche per amalgamare tutti gli ingredienti, in maniera tale che il composto da te ottenuto risulti quanto più omogeneo possibile. Per ultime aggiungi le gocce di cioccolato fondente, regolandoti a occhio. Se non le possiedi in casa, andrà benissimo anche del cioccolato tritato a scaglie.
Versa il composto all’interno di una pirofila da forno, o in alternativa in uno stampo di 24-26 centimetri di diametro, a seconda di quanto desideri che la tua torta divenga alta. Fai cuocere in forno statico già caldo, a 180°, per almeno 40 minuti.
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Una volta sfornata la tua torta, guarnisci con gli ingredienti che preferisci. Io, solitamente, adopero una spolverata di cocco rapè, o in alternativa del classico zucchero a velo. Questa torta, che io me la goda a merenda o a colazione, è super light e delizia il mio palato come nessun’altra pietanza.
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